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Les erreurs à éviter en décorant un restaurant

L’ambiance d’un restaurant joue un rôle crucial dans l’expérience client. Une décoration mal pensée peut nuire à l’image de l’établissement et impacter son chiffre d’affaires. Pour créer un espace accueillant et fonctionnel, voici les erreurs à éviter absolument en aménageant un restaurant.

1. Négliger l’identité du restaurant

 

Chaque restaurant doit avoir une identité claire qui se reflète dans sa décoration. Une incohérence entre le concept culinaire et l’ambiance peut déstabiliser les clients.

L’erreur que je vois le plus souvent chez les restaurateurs est l’utilisation d’une décoration tendance sans lien avec le concept de l’établissement. Si celui-ci colle parfaitement avec la tendance, c’est une chance, mais si cela n’a rien à voir avec l’identité du restaurant alors n’ayez pas peur de sortir des sentiers battus. Au contraire cela va surprendre vos convives pour leur plus grand plaisir!

La solution que je préconise ? Définir un fil conducteur. Par exemple, un restaurant italien peut miser sur des couleurs chaudes et des matériaux naturels, tandis qu’un restaurant gastronomique préférera une ambiance plus épurée et raffinée. Ce sont seulement des exemples, car chaque univers se doit d’être propre à l’identité profonde du lieu ou de ses propriétaires.

2. Choisir un mobilier inconfortable

 

L’expérience client repose en grande partie sur le confort. Opter pour des chaises design mais inconfortables ou des tables trop petites est une grosse erreur de jugement.

La solution que je préconise ? Privilégier un mobilier esthétique mais ergonomique, avec un bon maintien du dos et une hauteur de table adaptée, sauf s’il s’agit de tabourets à installer autour d’un comptoir de bar que vous souhaitez simplement habiller ou pour proposer une assise en cas de besoin.

3. Sous-estimer l’importance de l’éclairage

 

Un éclairage mal conçu peut nuire à l’ambiance et au confort visuel des clients. L’erreur à éviter ? Un éclairage trop fort qui donne une atmosphère froide ou, à l’inverse, un espace trop sombre qui empêche de lire le menu.

La solution que je préconise ? Utiliser plusieurs sources lumineuses en incluant à la fois un éclairage doux et chaleureux pour une ambiance conviviale, des luminaires directionnels pour mettre en valeur certains espaces et bien entendu des bougies ou LED tamisées pour une touche super cosy.

Ambiance chaleureuse de la salle principale du restaurant La Fraternité à Mâcon, zoom sur les rideaux en velours aux couleurs de l'enseigne : bleu et orangé

4. Ignorer l’acoustique

 

Un restaurant trop bruyant peut vite devenir inconfortable. L’erreur à éviter ? L’utilisation de matériaux durs tels que le verre, le béton, ou le métal qui amplifient les résonances, sans apporter de contrepartie. Vous pouvez les utiliser pour créer un bel agencement sur-mesure, mais il faut garder en mémoire que cela pourra créer de la résonnance et qu’il faudra venir atténuer le bruit avec d’autres éléments.

La solution que je préconise ? Ajouter des produits au fort pouvoir acoustique comme des panneaux muraux en tissu, des cadres acoustiques décoratifs (oui, oui ça se commercialise de plus en plus!), des tapis, de la moquette, des rideaux épais, des plafonds absorbants en textile, des assises en tissu…

5. Ne pas optimiser l’agencement des tables

 

L’espace doit permettre une circulation fluide des clients et du personnel. L’erreur à ne pas faire est de placer ses tables de manière anarchique. Cela complique le service, mais c’est aussi dangereux d’un point de vue sécurité ! Il faut pouvoir évacuer rapidement.

La solution que je préconise ? Créer des zones bien définies avec un espace de circulation clair, un espace convivial, des coins intimes, des tables pour groupes ou qui permettent d’agencer la salle pour la venue des groupes…

ambiance sonore

6. Oublier l’expérience sensorielle

 

L’odeur, la musique et les matières influencent l’expérience du client. L’erreur à ne pas commettre est de proposer un lieu de vie sans signature sensorielle marquante, car vous perdez des points au niveau de la concurrence !

La solution que je préconise ? D’abord, diffusez une musique en accord avec l’ambiance. Dans un bar feutré, cela peut-être une playlist jazz. Dans un restaurant branché, passez les tubes du moment pour donner envie à vos clients de consommer et de poursuivre la fête chez vous autant que possible.
N’oubliez pas d’intégrer des plantes à votre décor pour une touche naturelle et évitez absolument le plastique bas de gamme. Si c’était à la mode ces dernières années, nous nous en sommes déjà fortement lassés et c’est un non sens écologique à bannir en 2025! De plus en plus, les clients apprécient la présence de nature véritable, car cela amène de la vie!

Assurez-vous aussi que les odeurs de cuisine ne soient pas trop présentes avec un système de hotte adéquat. Si cela vous pose problème actuellement, nous avons tous les fournisseurs pour vous aider. Vous pouvez également poser des bougies avec une cire végétale odorante dans les espaces d’accueil dissociés des salles de restaurant ou bien dans les toilettes. Cela est largement recommandé pour éviter les odeurs désagréables.

Pour conclure

Une décoration réfléchie et bien pensée renforce l’identité de votre restaurant et améliore l’expérience client. En évitant ces erreurs, vous maximisez vos chances d'attirer et de fidéliser votre clientèle.

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